《郞家园枣与沙营葡萄》(原文全文)

北京在秋冬之间，水果里面有两种名品，一种是郎家园枣，顾名思义，一定是姓郎的研究改良种植方法因而得名。它的形状，有与普通枣子不同的地方，普通是带圆形而大，颜色浅，肉粗，甜味不够;郎家枣是细而长，色深，肉细，其甜如蜜。还有一种就是沙营葡萄，据说来自京绥路上，沙营是地名。在南方的人，对北边来的葡萄统称之为牛乳葡萄，粒头大，颜色青，早秋时，味微酸而淡，到了冬令才甜一点。沙营的形式狭长，颜色微黄(好像石章里面的田黄冻)，其甘如蜜，可是产量不多。郎家枣尤为稀少。这两种水果很少贩运到各地，因为价钱比普通的要贵三分之一，所以就无利可图。有一次桂三爷(月汀)请吃润明楼(在东安市场里面专吃羊肉)，吃完时候还早，梅夫人、王佩瑜、梅绍武(梅先生的第五个儿子，在燕京读书)，我们几个人，逛市场走到一家水果摊，我要买枣子跟葡萄，正在问价，梅夫人说这两种不好，我们要郎家园和沙营。伙计说有，打里面拿出两筐，尝了尝果然不错，每样买了二斤带回去，因为梅先生也喜欢吃。还有一次，我从六国饭店到长安街一个菜市里，买了几斤京白梨回来，我专挑大的，梅先生看见了，笑起来说：“你到底是外行，京白梨讲究吃小的，恰巧跟砀山梨相反。您也算老北京，怎么不懂这个门道?”我说：“对于吃一向是粗枝大叶，不求甚解，还有老北京这个名称，我是受之有愧了。”当初住家天津，每年不过到北京逛几趟，走马看花，对于北京的吃，当然认识得不够清楚的。