2024年11月01日星期五
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袁枚《随园食单·炒鸡腿蘑菇》全文、注释、译文

炒鸡腿蘑菇【原典】芜湖大庵和尚,洗净鸡腿,蘑菇去沙,加秋油、酒炒熟,盛盘宴客,甚佳。【译文】芜湖大庵的和尚,把鸡腿冲洗干净,除去蘑菇上的泥沙,加入酱油、料酒一起炒熟,盛到盘中招待客人,味道非常好。...

炒鸡腿蘑菇

【原典】

芜湖大庵和尚,洗净鸡腿,蘑菇去沙,加秋油、酒炒熟,盛盘宴客,甚佳。

【译文】

芜湖大庵的和尚,把鸡腿冲洗干净,除去蘑菇上的泥沙,加入酱油、料酒一起炒熟,盛到盘中招待客人,味道非常好。

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