2024年11月01日星期五
首页/袁枚《随园食单》/袁枚《随园食单·风瘪菜》全文、注释、译文

袁枚《随园食单·风瘪菜》全文、注释、译文

风瘪菜【原典】将冬菜取心风干,腌后榨出卤,小瓶装之,泥封其口,倒放灰上。夏食之,其色黄,其臭香。【译文】将冬菜的菜心取出风干,腌制后榨出卤汁,装入小瓶中,用泥封住瓶口,倒放在灰上。到夏天的时候吃,颜色是黄的,吃起来味道是清香的。...

风瘪菜

【原典】

将冬菜取心风干,腌后榨出卤,小瓶装之,泥封其口,倒放灰上。夏食之,其色黄,其臭香。

【译文】

将冬菜的菜心取出风干,腌制后榨出卤汁,装入小瓶中,用泥封住瓶口,倒放在灰上。到夏天的时候吃,颜色是黄的,吃起来味道是清香的。

非特殊说明,本文由诗文选原创或收集发布,欢迎转载