2024年11月01日星期五
首页/袁枚《随园食单》/袁枚《随园食单·合欢饼》全文、注释、译文

袁枚《随园食单·合欢饼》全文、注释、译文

合欢饼【原典】蒸糕为饭,以木印印之,如小珙璧状,入铁架熯之,微用油,方不黏架。【译文】像蒸饭一样蒸糕,用木印给糕打印定型,形状像小珙璧一样,放在铁架上小火烤,稍微加点油,糕饼就不会黏在铁架上了。...

合欢饼

【原典】

蒸糕为饭,以木印印之,如小珙璧状,入铁架熯之,微用油,方不黏架。

【译文】

像蒸饭一样蒸糕,用木印给糕打印定型,形状像小珙璧一样,放在铁架上小火烤,稍微加点油,糕饼就不会黏在铁架上了。

非特殊说明,本文由诗文选原创或收集发布,欢迎转载