袁枚《随园食单·黄芪蒸鸡治瘵》全文、注释、译文
黄芪蒸鸡治瘵【原典】取童鸡未曾生蛋者杀之，不见水，取出肚脏，塞黄芪一两，架箸放锅内蒸之，四面封口，熟时取出①。卤浓而鲜，可疗弱症。【注释】①箸（zhù）：筷子。【译文】将一只没生过蛋的童子鸡宰杀，不要沾水，取出内脏，塞进一两黄芪，用筷子架在锅内蒸，锅盖四周要封严，蒸熟后取出来。汤汁浓稠而味鲜，可治疗体弱之症。...
黄芪蒸鸡治瘵
【原典】
取童鸡未曾生蛋者杀之，不见水，取出肚脏，塞黄芪一两，架箸放锅内蒸之，四面封口，熟时取出①。卤浓而鲜，可疗弱症。
【注释】
①箸（zhù）：筷子。
【译文】
将一只没生过蛋的童子鸡宰杀，不要沾水，取出内脏，塞进一两黄芪，用筷子架在锅内蒸，锅盖四周要封严，蒸熟后取出来。汤汁浓稠而味鲜，可治疗体弱之症。
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