黄芽菜
【原典】
此菜以北方来者为佳。或用醋搂,或加虾米煨之,一熟便吃,迟则色、味俱变。
【译文】
黄芽菜以北方出产的为上等品。可以用醋熘,也可以加虾米煨,一旦熟了就立刻吃,时间长了颜色、味道都会变。
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