2024年11月01日星期五
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袁枚《随园食单·鸡肝》全文、注释、译文

鸡肝【原典】用酒、醋喷炒,以嫩为贵。【译文】炒鸡肝时要用料酒、醋爆炒,最重要的是要嫩。...

鸡肝

【原典】

用酒、醋喷炒,以嫩为贵。

【译文】

炒鸡肝时要用料酒、醋爆炒,最重要的是要嫩。

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