2024年11月01日星期五
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袁枚《随园食单·芥头》全文、注释、译文

芥头【原典】芥根切片,入菜同腌,食之甚脆。或整腌,晒干作脯,食之尤妙。【译文】将芥菜根切成片,放入芥菜中一同腌制,吃起来非常清脆。或者将整棵菜腌制后晒干做脯,吃起来更好。...

芥头

【原典】

芥根切片,入菜同腌,食之甚脆。或整腌,晒干作脯,食之尤妙。

【译文】

将芥菜根切成片,放入芥菜中一同腌制,吃起来非常清脆。或者将整棵菜腌制后晒干做脯,吃起来更好。

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