2024年11月01日星期五
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袁枚《随园食单·栗糕》全文、注释、译文

栗糕【原典】煮栗极烂,以纯糯粉加糖为糕,蒸之,上加瓜仁、松子。此重阳小食也。【译文】把栗子煮得极烂,用纯糯米粉加糖做成糕,上锅蒸熟,糕上面要放上瓜子仁、松子仁。这是重阳节的小吃。...

栗糕

【原典】

煮栗极烂,以纯糯粉加糖为糕,蒸之,上加瓜仁、松子。此重阳小食也。

【译文】

把栗子煮得极烂,用纯糯米粉加糖做成糕,上锅蒸熟,糕上面要放上瓜子仁、松子仁。这是重阳节的小吃。

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