千层馒头
【原典】
杨参戎家制馒头,其白如雪,揭之如有千层,金陵人不能也。其法扬州得半,常州、无锡亦得其半。
【译文】
杨参戎家做的馒头,色白如雪,掰开看如有千层,南京人做的馒头没有这种效果。这种制作方法一半得自扬州,另一半得自常州与无锡。
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