三层玉带糕
【原典】
以纯糯粉作糕,分作三层:一层粉,一层猪油、白糖,夹好蒸之,蒸熟切开。苏州人法也。
【译文】
用纯糯米粉做成糕,分为三层:一层是糯米粉,一层是猪油和白糖,再覆盖一层糯米粉夹好上锅蒸,蒸熟后切开。这是苏州人的做法。
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