2024年11月01日星期五
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袁枚《随园食单·煨木耳、香蕈》全文、注释、译文

煨木耳、香蕈【原典】扬州定慧庵僧,能将木耳煨二分厚,香蕈煨三分厚。先取蘑菇熬汁为卤。【译文】扬州定慧庵僧人,能将木耳煨成二分厚,香菇煨成三分厚。方法是先用蘑菇熬卤汁。...

煨木耳、香蕈

【原典】

扬州定慧庵僧,能将木耳煨二分厚,香蕈煨三分厚。先取蘑菇熬汁为卤。

【译文】

扬州定慧庵僧人,能将木耳煨成二分厚,香菇煨成三分厚。方法是先用蘑菇熬卤汁。

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